1、乳酸菌发酵剂的高密度培养技术；
2、菌体收集、保藏及商品化技术；
3、直投式发酵剂应用技术；
4、直投式发酵剂复配技术；
5、酸奶生产连续接种技术。
主要技术指标:1、发酵剂活菌浓度大1010Cfu/ml 以上；2、菌种活力保持率>95%。应用范围:1.肉品发酵（发酵香肠，中国酸腊肉，禽类发酵）；2果菜发酵（泡菜，果酒，果类发酵饮料）；3乳品（酸奶，含酿乳饮料，益生菌发酵乳）。
意大利发酵香肠（Salami）
神奇的新疆赛里木拔丝酸奶
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