利申请号：CN200810123998.9
简介：本发明制备一种氨基丁酸茶的制备方法及其产品,属于茶叶加工技术领域。在谷雨后,喷施80MG L-1-150MG L-1的谷氨酸营养液并遮荫后7天-10天采摘茶叶,将茶叶鲜叶置入含3%-5%食用蔗糖和2%-3%的食用谷氨酸钠混合溶液中浸泡3小时-5小时,浸泡温度保持在22℃±5℃,浸泡后的茶叶鲜叶用自来水冲洗,离心脱水,在温度成梯度的热水中杀青后按常规绿茶加工方法制成氨基丁酸茶。本产品的Γ-氨基丁酸含量>1.5MG G-1、咖啡碱含量低于1%,产品无日本产Γ-氨基丁酸茶的异常气味,感官指标与普通茶无异,兼具Γ-氨基丁酸茶的降血压功效和低咖啡碱含量的低兴奋性特点,市场前景广阔。
