专利申请号：CN201310236052.4
简介：本发明涉及一种功能性紫玉米复合饮料及其生产方法，属于饮料加工技术领域。其特征是以低氧胁迫发芽-低温胁迫处理的紫玉米为主要原料，与黑大豆、桑葚、黑莓和苹果分别制汁后，经复配、添加糖、酸、稳定剂和乳化剂后，均质、脱气、灭菌、冷却和无菌灌装，制得功能性紫玉米复合饮料。本发明生产工艺使玉米和黑大豆籽粒全部利用，并拓展了桑葚和黑莓的应用领域。本发明生产的功能性紫玉米复合饮料风味独特、口感细腻，营养均衡，富含γ-氨基丁酸、花青素、大豆蛋白、谷胱甘肽和膳食纤维等有益成分，具有改善脑部机能、镇静神经、改善睡眠、抗氧化、延缓衰老和提高机体免疫力等功效，是一种理想的保健饮料，产品中γ-氨基丁酸含量为12～18mg/100mL。
