本项目是国家十五科技攻关计划、国家863 计划和江苏省科技计划支撑下研发的“生鲜食品MAP 气调保鲜包装工艺装备成套技术”。该项目研发了保鲜包装新工艺、新装备、新技术，获得“生鲜肉高氧气调保鲜包装”和“果蔬限制性气调保鲜包装”技术和装备4项国家发明专利。2010 年研究开发成果“生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用”获《教育部科学技术进步二等奖》、“生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用”获《全国商业科技进步一等奖》；可应用于生鲜及调理肉制品和果蔬食品气调包装保鲜。有效控制微生物和生鲜品质，延长生鲜保质期一倍以上。取得了显著社会经济效益。
